ふとるたん

朝にまとめて作った味噌汁、夜も食べられるかな。多めに作って翌日にも回したい。毎日の食卓に欠かせない味噌汁ですが、実は具材によって日持ちが大きく変わる料理です。 この記事では、味噌汁が常温・冷蔵・冷凍でそれぞれ何日持つかの目安と、傷みやすい具...

常温で保存できて、いろいろな料理に使える玉ねぎ。まとめ買いすることも多い野菜ですが、気づいたら「ぶよぶよしている」「黒い粉がついている」「芽が出ている」ということがあります。 この記事では、腐った玉ねぎの見分け方と、食べられる状態・食べない...

パンやお菓子作りに使うバター。一度に使う量が少ないので、気づいたら賞味期限が過ぎていた、ということがよくあります。バターは脂肪分が多く水分が少ないため、乳製品の中では比較的日持ちしやすい食品ですが、保存の仕方によっては風味が落ちたり、カビが...

お弁当や朝ごはんの定番、ウインナー。まとめ買いしたものの、気づいたら賞味期限が過ぎていた、ということはありませんか。ウインナーは加熱・燻製された加工肉なので比較的日持ちしますが、開封後は意外と早く傷みます。 この記事では、賞味期限切れのウイ...

朝食やパスタに便利なベーコン。少しずつ使っているうちに、気づいたら賞味期限が過ぎていた、ということはよくあります。ベーコンは塩漬けや燻製で作られた加工肉なので、生肉よりは日持ちしますが、開封後は傷みやすくなる点に注意が必要です。 この記事で...

冷蔵庫の卵のパックを見たら、賞味期限が過ぎていた。そんなとき、捨てるべきか、まだ食べられるのか迷いますよね。実は卵の賞味期限は、「生で安全に食べられる期限」として決められています。期限を過ぎた卵でも、保存状態がよければ、しっかり加熱して食べ...

しめじのパックを開けたら、根元やかさに白いふわふわしたものが付いていた。「これってカビ？食べても大丈夫？」と迷った経験のある方は多いはずです。 結論から言うと、しめじの白いふわふわの多くは「気中菌糸（きちゅうきんし）」と呼ばれる、しめじ自身...

ヨーグルトは乳酸菌で発酵させた食品なので、「賞味期限が少し過ぎても平気」と思われがちです。たしかに、未開封で冷蔵保存していたものは、期限を少し過ぎても食べられることが多い食品です。ただし、開封後や保存状態が悪かった場合は話が別です。 この記...

冷蔵庫の奥から出てきた、賞味期限の切れた納豆。「納豆はもともと発酵食品だから、少しくらい過ぎても大丈夫」と聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。たしかに納豆は比較的日持ちする食品ですが、保存状態によっては食べないほうがよいサインも出...

寒い季節になると食べたくなるおでん。大きな鍋でたくさん作って、何日かに分けて食べるご家庭も多いのではないでしょうか。ただ、おでんは具材や保存の仕方によって日持ちが大きく変わる料理です。 この記事では、おでんの常温・冷蔵・冷凍での日持ちの目安...